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Projekt Bio für Kinder

Mischkalkulation

Eine Mischkalkulation zielt darauf ab, am Ende eines Speiseplan-Durchlaufs einen vorgegebenen, vorab festgelegten Durchschnittspreis pro Tag / Mahlzeit zu erreichen. Obwohl die Preise je Tag variieren, wird mithilfe der Mischkalkulation unter dem Strich ein durchschnittlicher, wirtschaftlicher Preis erzielt. Mehr zum Thema Kalkulation finden Sie hier