Speiseplanung unter der Lupe
Vollwertig, bunt, nachhaltig
Worum geht's?
Ausgewogen, vollwertig, bio-regional und saisonal – der Wochenspeiseplan in der Kita oder Schule bietet viele Möglichkeiten, die Kinder mit allem zu versorgen, was sie brauchen. In der Schulung nehmen wir eure vorhandenen Speisepläne unter die Lupe und erarbeiten gemeinsam die ersten Schritte.
In der Schulung sehen wir uns an…
- was es für einen ausgewogenen und nachhaltigen Speiseplan braucht
- wie gute Qualität auch mit begrenztem Budget bezahlbar wird
- wie sich das Schritt für Schritt in eurer Küche umsetzen lässt.
Neben der Theorie gibt Referent Stefan Brandel auch einen Einblick in die Küchenpraxis: Hier könnt ihr online zusehen, wie er live verschiedene Gerichte kocht.
Teilnahme
Für wen ist die Schulung geeignet?
- Alle Beteiligten der Gemeinschaftsverpflegung aus Kitas und Schulen, vor allem Küchenleitungen
- Weitere Interessierte
Ort
Online über Zoom
Kosten
Die Teilnahme ist kostenlos
Nächste Termine
Speiseplanung unter der Lupe
Online-Veranstaltung
14:00 bis 16:00 Uhr
Speiseplanung unter der Lupe
Online-Veranstaltung
14:00 bis 16:00 Uhr
Über die Referent:innen
Edith Gätjen ist Oecothrophologin und Familientherapeutin. Als Präsidentin des Verbands für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) e.V. setzt sich die Mutter und Großmutter seit 30 Jahren für vegetarische und vegane Vollwert Ernährung für die ganze Familie ein! Sie ist Autorin mehrerer Fachbücher zu diesen Themen.
Stefan Brandel ist Küchenmeister und vegan-vegetarisch geschulter Koch. Der Familienvater mit Kindern in Kita und Schule beschäftigt sich beruflich und privat mit gesunder Ernährung. Mit seiner langjährigen Berufserfahrung als Kita-, Mensa- und Jugendherbergskoch hat er den Biospeiseplaner mitgestaltet. Außerdem gibt er sein Wissen auch im Rahmen von Schulungen an Küchenkräfte weiter.